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羊肉含维生素B1,B2,蛋白质、烟酸、锌、钙、铁、磷等,常吃羊肉能帮助女性补血益气、养阴驻颜,还能调整皮肤生理功能、延缓皮肤老化合理食用羊肉对肺结核、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等疾病均有益处。尤其因它能够补肾壮阳、补虚温中,对虚寒病症均有很大裨益。不过吃羊肉要注意食材的搭配和禁忌。食材搭配养生效果好羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬爪、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、磨菇、笋、莲藕、茭白、菜心等;而红薯、士豆、香菇等均是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。吃羊肉有禁忌忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的勒酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、口苦、烦躁、咽喉干痛、眼晴红、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的开发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。忌与西瓜同食:吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。且有碍脾胃。不宜与南瓜同食 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。 
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